Zinfandel Reserva 2015

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Notas de Cata:

Nuestra versión Gran Reserva de uno de nuestros vinos más emblemáticos.


Tonalidad rojo cobrizo y de brillo presente con intensidad media en color, nos muestra un cuerpo denso que podremos notar en pared de la copa, en nariz las especias cálidas y rojas son marcadas y durante su evolución denotara cayena, grosella, vainilla madura, tabaco maduro y maderas finas. En boca el tanino es suave pero presente, el alcohol se encuentra bien integrado así como una acidez viva pero balanceada; las notas de chocolates oscuros, un poco de mentoles y presencia ligera de fruta roja como granada, grosella y jamaica fresca. La permanencia del vino es alta con gran evolución en copa.



Producción: 23 cajas

Crianza: 40 meses roble francés y americano


Varietales y Región:

Valle de Guadalupe


Temperatura de Servicio: 16C / 61F


Maridaje:

Chocolate oscuro

Corte de carnes magros(Lomo de Puerco, Filetes)

Moles, salsas de chiles tatemados

Hongos

Quesos semi-maduros

Ahumados

Postres con merengues italianos

Postres a base de fruta roja fresca (granada, grosella, ciruela)


Ficha Técnica:

totol_zinfandelreserva_2015_es.pdf