Producción Chiquita - Cabernet Franc & Merlot 2015
*Precio por Botella
Notas de Cata
A vista presenta un rojo ciruela brillante, la lágrima en copa es densa y larga, además de tener una intensidad media en color.
En primera nariz el frescor de los mentoles con un toque de baqueta será lo primero en aparecer pero conforme empieza su respirar en copa los aromas de guajillo o pasilla además de madera fresca se vuelven notables
Una vez que probamos los taninos son suaves y ciertas notas minerales como el carbón y ceniza se aprecian, la astringencia es baja asemejando a tabacos frescos, por otro lado acidez se encuentra de una manera moderada. En copa evoluciona de manera interesante a frutas confitadas oscuras, especias suaves como clavo, flores como jamaica y cáscara de tomate rojo.
Producción: 44cajas
Crianza: 18 meses Roble Francés y Americano
Varietales y Región:
65% Cabernet Franc | Valle de Ojos Negros
35% Merlot | Valle de Ojos Negros
Temperatura de Servicio: 16C / 60F
Maridaje:
Cortes de carnes magras (lomo de cerdo, filete)
Moles y salsas de chiles tatemados
Preparaciones con base en setas u hongos
Quesos semi-maduros
Postres base chocolate oscuro, merengues italiano o fruta roja como granadas, ciruelas, grosellas
Ficha Técnica: